盖听了听锅里的声音。
听着声音,感觉确实应该差不多,冯一帆便将大锅上的木质锅盖掀开。
掀开锅盖瞬间,浓郁的肉香,伴着香料的香味升腾,整个厨房里又再次弥漫起香味,让人光是闻着都会觉得食指大动。
岳青松和岳齐昊父子俩,首先是一起惊呼:“好香啊。”
冯若若则是迫不及待想要凑近锅边看看。
幸好被姥爷拉住,不然小女孩靠近的话,可能会被热腾腾水蒸气给烫到。
冯一帆用扇子扇开雾气,认真看了看锅里的肘子,确定肘子已经炖煮的很好了,便用铁勺和铁铲将肘子取出来。
同时迅速将炉膛内的火给拉出来,让炉膛的温度不再升高,然后用一个小锅将大锅内剩下苏造汤盛出来。
等到把汤收好,冯一帆回来把肘子直接拆骨。
在岳青松和岳齐昊父子俩注视下,明明还很烫的肘子,就被冯一帆用刀给切片了。
见到这一幕,岳青松忍不住说:“一帆,你都不觉得烫吗?”
冯一帆举起手说:“是有些烫,不过这个过程只需要掌握好接触时机,还有掌握好刀子的力度,做到快准狠,也就只是接触一瞬间而已,不会烫到手的。”
一边说,冯一帆一边进行了演示。
在岳青松注视下,看到发小下刀瞬间,另一只手轻点一下滚烫肘子,就是那么轻轻点按一下,刀子也是迅速片下了一片肉。
整个过程,就像是冯一帆自己所说那样,快准狠。
看得岳青松甚至有一点不可思议。
就是眼见着冯一帆快刀斩乱麻般,迅速将去骨的肘子完成切片。
真正看完了全程,让岳青松有一种观看艺术表演的感觉。
全部片完了之后,冯一帆在土灶旁边的小灶口上,坐上了一口砂锅。
先把砂锅烧热,然后在锅底摸上油,再铺上一层事先焯水去腥臭的白萝卜片,再把肘子的肉片一片一片码放好。
之后在其中放入酱油、黄酒、冰糖、葱姜,还放入了两个香菇在其中,盖上砂锅的锅盖用小火进行煨煮。
看到这里,冯若若忍不住问:“爸爸,还不能吃呀?”
冯一帆笑了笑回答女儿:“还不行,还没有完全入味呢,我们还需要耐心再等一等,然后爸爸还需要蒸馒头啊。”
听爸爸说要蒸馒头,冯若若顿时想到了可以玩面团,马上忘记要吃。
小女孩赶紧一脸期待说:“好呀,爸爸你快点蒸馒头。”
看到冯若若期待蒸馒头的样子,岳青松好奇问:“哦?若若喜欢吃面食吗?”
冯一帆摇头说:“不是的,若若催着我蒸馒头,是因为她想要找我要面团玩的。”
言罢,冯一帆揭开饧面的盆子,从里面将饧发的面团取出来。
先是在案板上进行了一番揉面,将面团里的空气不断挤压出去,让面团重新变得表面光滑。
在这个过程里,冯若若小脸满是期待,等着爸爸给自己面团玩。
可是看到爸爸直到把面团揉好了,竟然都没有给自己,冯若若不禁有些着急了:“爸爸,若若的面团呢?”
冯一帆立刻转身把盆子里剩下的面给收拢一下,团成了两个不小的面团递给女儿。
“给你,这两个,你跟昊昊哥哥一人一个,好不好?”
冯若若伸手接过面团,笑嘻嘻点头:“好呀,我和昊昊哥哥一人一个。”
然后,小女孩转身跑到厨房门口,很随意把其中一个递给在厨房门口探头探脑的岳齐昊。
“昊昊哥哥给你呀,这个很好玩的,可以捏出好多东西。”
岳齐昊自然是知道面团能捏东西,平时每次奶奶和面的时候,他也都是很想找奶奶要来玩。
不过大多数情况下,都会被自己母亲给制止。
今天看到妹妹递过来的面团,而且个头上还不小,岳齐昊有一些犹豫,抬头看了一眼身边的爸爸。
岳青松笑着说:“行了,妹妹给你就拿着吧,你带着妹妹去一起玩。”
结果不是岳齐昊拉着妹妹去玩,而是刚好反过来。
在岳齐昊接过了面团后,冯若若主动拉着哥哥,到外面小桌子上去玩:“昊昊哥哥,我们一起捏小鸭子玩吧。”
冯若若养了两天小鸭子,对小鸭子可真的是情有独钟了,玩面团也要捏小鸭子。
孩子们出去玩,冯一帆自然也是在厨房里继续和面。
在发面团和好后,他又单独和了一个面团。
然后先把没有饧发的面团成小面团,在表面涂抹上一层油,再把外面包裹上发面团,最终团成一个馒头。
岳青松见到这一幕,有些奇怪问:“一帆,你为什么要这样包馒头啊?”
不等冯一帆回答,苏锦荣笑着说:“他这个是为了做出空心的馒头,等蒸出来过后,可以把里面的心掏出来,然后就变成空心馒头,可以用来夹那个苏造肘